烧饼上面刷什么油能使用烧饼皮脆

休闲爱好 2020-07-04 13:53:34

最佳答案

烧饼上面刷鸡蛋液能使用烧饼皮脆。

制作烧饼的材料: 小麦粉400g、油、盐、麻酱、白糖、黑白芝麻、鸡蛋液。

制作烧饼的步骤:

1、小麦粉加少许酵母粉和成面团,静置30分钟。

2、准备芝麻酱,在芝麻酱里加白糖搅拌均匀。

3、将面团擀成长圆。

4、将搅拌好的芝麻酱放在面片上。

5、将芝麻酱摊均匀,撒上黑白芝麻。

6、从一侧卷起,卷好后做成烧饼,擀薄。

7、烧饼坯放入烤盘,在烧饼表面刷少许鸡蛋液,撒上白芝麻。

8、烤盘入烤箱,190摄氏度上下加热,烘焙约20分钟即可制成。

烧饼,属大众化的烤烙面食,品种颇多,有大饼、烤饼、缙云烧饼、温县古面坊传统烧饼、传统烧饼、湖沟烧饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼等100多个花样。

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